消防員

　　每個人心裡，都有一個屬於西湖的關鍵詞ARMANI。而昨天的西湖，只和兩個字緊緊關聯——會所。
　　在江南會等高檔經營場所主動轉型的基礎上，前日，西湖會、蓮莊、聽濤居、抱青會館、柳鶯玖號等五網路行銷家位於西湖景區公園內的會所也接到了“立即關停”的通知（相關報道詳見本報昨日A15版）。
　　這些會所真的已經關停了嗎？西湖景區內為數不少的高檔餐飲經營場所，它們的現狀如何，在一紙“關停令”下，又將迎來怎樣製冰機二手買賣的命運？
　　昨天，本報記者預防癌症的方法分頭一探究竟。
　　本報記者走訪西湖景區那些曾風光無限支票借款的會所
　　它們有的鐵將軍把門，有的已停止餐飲服務
　　西湖會所，難度年關
　　被叫停的會所
　　有的收起桌椅，有的鐵將軍把門
　　昨天中午，從曲院風荷的3號大門進入景區，記者直奔前日首批關閉的會所之一“西湖會”，路上沒有標誌，問了好幾個人，大家都不知道“西湖會”在哪裡。
　　好不容易找到一名保安，他聽說記者要去西湖會，一臉詫異：“你還不知道？已經關門的嘞！”這名保安告訴記者，西湖會好像前天中午還對外營業的，不過前天下午就開始關門了，“不知道要關到什麼時候”。
　　順著保安的指點，記者來到西湖會——古色古香的房子，曲徑通幽，小橋流水，一眼看去確實很是雅緻，可沿著建築逛了一圈，厚厚的窗帘把建築內部給遮了個嚴嚴實實，聽不到一丁點響聲。
　　繞到大門口，正好看到兩名中年男子從裡頭出來，“咣當”一聲把大門給關了。關門的那一剎，記者看到大廳里的好幾排桌椅，都已經翻起來了。
　　“這是西湖會嗎？”記者問，其中一名男子“嗯”了一聲算是回應。
　　“為什麼要關門？”記者再問，另一名男子搭了腔：“響應中央號召。”
　　“什麼時候能開？”搭腔的男子笑了笑，剛說了句“過完年”，後面又緊跟著來一句：“也不一定。”說完，兩人就表情嚴肅地離開。
　　相比之下，位於柳鶯賓館附近的柳鶯玖號倒是很好找。門口是兩爿大鐵門，兩層半高的小洋房在大門後露出小半個頭。記者朝裡頭連喊了幾聲都沒人回答，試著推了推鐵門，回應我的，只有鐵門後頭門鎖撞擊的聲音。
　　旁邊的停車場里，一名負責收費的中年女子告訴記者：“好像關門有半年多了！”
　　停車場一側，還有家叫倚水居的飯店，也是鐵將軍把門。收費員說，也關門有一個來月了。
　　跑完這兩處，記者驅車到北山路的抱青會館去繞了繞。儘管會館門口的北山路依然車水馬龍，但卻沒有一輛在這裡停留。
　　花圃里曾經忙不過來的新榮記
　　門庭冷落，直言“寒冬”
　　菰蒲水香是杭州花圃的最佳賞景點，15000平方米的各種濕生、水生、沼生植物，將陸地、水體、島亭融為一體。這片迷人的建築旁，一條廊式建築依水而立，異常醒目。
　　通過這幢建築的小路旁，一塊指示牌上面寫著三個字：新榮記。這是西湖景區內一處很有名氣的高檔餐飲場所。
　　下午兩點，記者推開新榮記緊閉的大門。門後有點暗，一個小姑娘站在前臺，錯愕地看著記者。
　　藉口看看裡頭環境，記者往裡走。前臺旁邊，就是一排用料考究的酒櫃，茅臺、洋酒等在裡頭整齊擺列著。再往裡走，就是大廳，只有6張桌子，有的還只能坐2個人。大廳旁邊，就是海鮮點單區，因為沒有開燈，只看到有魚有蟹。
　　聽說有顧客，餐廳的營業部經理陶珊珊走過來。
　　“今天生意怎麼樣？”記者的一個問題，卻讓她苦笑起來：“中午就做了兩桌生意，都是家常菜，一桌吃了100多元，一桌吃了300多元。包廂一桌客人都沒有。”
　　記者表明身份後，她也沒什麼顧忌，一股腦兒說起來了：“餐飲普遍生意不好，我們這裡也正過‘寒冬’。”
　　陶經理說，位於杭州花圃內的這家新榮記是2007年開張的，開張不久，她就從台州調過來了。新榮記主打的是台州海鮮，定位比較高端，在台州當地就有“客氣不客氣，請客新榮記”的俗語，落戶杭州之後，也吸引來不少商務宴請，尤其是東海大黃魚，挺受歡迎：“以前有3斤多的東海大黃魚，光是一條魚就1萬多。現在的大黃魚普遍小了，但也要好幾千一斤。”
　　生意好的時候，9個包廂和大廳的6張桌子忙不過來。但環境轉變之快，讓大家都始料不及。去年開始，生意就不好做了。今年以來，每天包廂也就訂了兩三個出去。陶經理帶著記者去包廂看了看，7年前的裝修還是顯得很高檔，巨大的落地窗邊，就是一大片水系，環境非常好。
　　不光客人少了，往年一擲千金的畫面也少了：“包廂里一桌也就三四千元。放在以前不算什麼，可放到現在，已經算是很好了。”陶經理說，閑下來了，餐廳里也會做一些相當大眾的生意：“有人在公園裡野餐，順便來餐廳里打包些點心，還有的過來吃碗面，價格從28元到68元不等。”
　　記者試探著問她，新榮記會不會關停？
　　陶經理說高層已經跟景區方面接洽過了，但她們還沒接到具體通知。只知道的是，再過幾天，所有員工可以放假了。“以往每年都要忙年夜飯，春節也回不去，今年什麼都不用管，可以回安徽老家過年了。”
　　已經7年沒回老家過年，今年終於可以回去了，但她卻高興不起來，“心裡感覺空落落的，不知道過完年回來會是怎樣，也不曉得是不是意味著失業了。”
　　名氣大大的“胡府家宴”都歇了
　　十幾家會所均被緊急約談
　　除了西湖邊的會所陸續關停，前天杭州市還正式表態，接下來凡是屬於景區公園、名人故居、文化遺址的高檔餐飲場所一律關停。
　　一聽到名人故居四個字，許多人都會想到在杭州的食客當中名氣很大的“胡府家宴”——建於1872年的胡雪岩故居占地10.8畝，建築佈局考究。2001年初，修複後的胡雪岩故居對外開放，重現了晚清豪華府邸原貌，內有“十三樓”、芝園等。是全國重點文物保護單位。
　　幾年來，除了供參觀游覽，平時，這所深宅大院還低調地提供著餐飲服務。
　　昨天下午5點半左右，記者來到望江門，里弄幽深的胡雪岩故居已經結束了一天的旅游接待，開在元寶街上的黑色正門緊閉，圍牆內外都透著一股冬天的冷寂。
　　走進原本此時應該是用餐時間的新七間，發現裡面靜悄悄的，沒有觥籌交錯，沒有杯碗瓢盆，只有古色古香的傢具裝點著靜謐的夜晚。工作人員告訴記者，這裡小量的定製餐飲供應已經在15日晚上緊急關停了：”以後也不再提供餐飲服務了。”
　　那麼原本從事餐飲服務的廚師和服務人員又怎麼安頓了呢？工作人員說，本來這裡的服務人員和廚師就有其他的食堂工作要做，所以也不存在安頓或者遣散等問題。
　　隨後記者又陸續詢問了三台山路、靈隱路、北山路、南山路等處的十幾家會所經營人員，他們均表示，昨日已被緊急約談。大家的態度也都挺一致：生意原本就比較清淡了，支持相關部門關停轉型的要求。
　　（原標題：西湖會所，難度年關）